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【泥鳅】清蒸泥鳅好吃吗-清蒸泥鳅的做法

来源:好招商食品网 饮食百科   |  2022-02-23

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说,美味又滋补,还易获得,价廉物美。有一种泥鳅做法是让泥鳅的营养完美的展现,那就是清蒸泥鳅,下面我就来给大家分享清蒸泥鳅的做法!


清蒸泥鳅

食材:

泥鳅、油、姜、葱、黄酒、红辣椒、蒸鱼豉油。

做法:

1、泥鳅先用清水养两天,每天换水,在水里滴几滴香油,让它吐干净肚子里的脏物。

2、炒锅加入适量清水,放入放姜葱酒等去腥。

3、水开后把泥鳅倒入,焯15秒左右后捞出,用清水洗去泥鳅的粘液。

4、然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟,约15分钟左右。

5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼豉油。

6、另起一锅,倒入适量油,烧至滚烫,趁热浇在泥鳅上即可。


以上就是清蒸泥鳅的做法,大家在做清蒸泥鳅的时候,虽然清蒸泥鳅容易有腥味,不过只要葱姜,料酒这些用好,就基本能去除。


TAGS:泥鳅 清蒸 好吃 做法
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